Vodnik za shranjevanje hrane
Vodnik za ohranjanje svežine: Zakaj hrano hraniti v nepredušni posodi, ko je v hladilniku?
Običajna modrost pri ohranjanju kuhane hrane za poznejšo uporabo svetuje, da jo postavite vnepredušna posodain ga postavite v hladilnik, ki mora imeti temperaturo najmanj 40 stopinj Fahrenheita (4 stopinje Celzija).Vem, da je temperatura namenjena preprečevanju prehitre rasti bakterij in skrajšanju roka uporabnosti, ampak kaj pa nepredušna posoda?Ali je to storjeno tudi za upočasnitev rasti bakterij, bolj za ohranjanje kakovosti z izogibanjem oksidaciji ali je to storjeno iz drugega razloga?
Za namene mojega povpraševanja me bolj skrbi hrana, ki jo shranjujem v smislu kakovosti in varnosti.Razumem potrebo po shranjevanju izdelkov z močnim vonjemnepredušne posodeda preprečite, da bi vonj onesnažil druga živila v hladilniku ali da se izognete kombiniranju surove in kuhane hrane.Preprosto povedano, želim vedeti, kakšen učinek ima nepredušna posoda na samo hrano v primerjavi s tem, če bi jo shranil v nepredušni posodi.
Ⅰ
Notranjost hladilnika je relativno suha (zato zamrznejo; vlaga v zraku hladilnika kondenzira na hladilni plošči in se nato ločeno odvaja iz hladilnika), kar lahko škoduje vlažnim predmetom, ki so bili ohlajeni.
Ⅱ
Kisik znižuje kakovost hrane poleg tega, da izolira vonjave in zmanjšuje verjetnost navzkrižne kontaminacije.Poleg tega kisik pomaga mikrobom aerobnega gnitja.Hrana ostane dlje sveža, ko je manj zraka.Embalaža vaše hrane pomaga preprečiti dehidracijo.Z uporabo imata koristi tako kakovost kot varnostZaprte posode Crisper.
Ⅲ
Poleg tega tnepredušna posodais precej dobra za kakovost hrane in ima druge vidike priročnosti:
- Če vanjo daš sveže sadje ali zelenjavo ali sir, dobiš dobro stopnjo vlažnosti in zelenjava ostane dlje hrustljava/sir in druge stvari se ne izsušijo
- Več živil lahko oddaja ali absorbira vonjave.Preprečuje gazaprta posoda.
- Ne bo padel v odprto skledo s čim drugim, če vam kaj slučajno pade v hladilnik ali če se razlije steklenica nečesa, kar fermentira.
- Moderne posodeimajo skoraj pravokotno obliko, ki zelo učinkovito porabi prostor v hladilniku in omogoča zlaganje.
- Sodobni in preprosti kozarci so običajno prozorni, tako da, če hrano shranjujete vanje in ne v lonec, v katerem ste jo kuhali, zlahka vidite, kaj je kje, ne da bi odpirali pokrove.
- Posodi dajete čas, da reagira s hrano in razjeda ali spremeni okus obroka, če pripravljate hrano v reaktivni ponvi (ali celo nekaj, kar ni zelo reaktivno, kot je začinjeno lito železo), nato pa ostanke hranite v njej.Posode za shranjevanje hraneso nereaktivni.
Zato so nepredušne posode najboljša praksa zaradi kakovosti.
Čas objave: 28. februarja 2023